Sushi Bar Hannah

Sushi Bar Hannah in Madrid biedt een authentieke Japanse eetervaring die zich richt op seizoensgebonden zeevruchten en vis die zijn gerijpt met speciale Japanse papieren om de kwaliteit te verbeteren. Het menu bevat verse kruiden en groenten die uit Japan zijn geïmporteerd, waardoor de gerechten worden verrijkt met traditionele smaken. Nigiris worden individueel bereid aan de sushi-bar door de chef, waardoor gasten nauw betrokken zijn bij elke creatie. Tempura wordt gefrituurd in een traditionele Japanse koperen pan, en het grillen maakt gebruik van Japanse houtskoolmethoden om de optimale textuur en smaak te bereiken. Het restaurant biedt twee hoofd proeverijmenu's aan: een 11-gangen Kaiseki met seizoensgebonden en klassieke Japanse gerechten zoals wagyu, paling en verse zeevruchten, en een 20-gangen Sushi Omakase met gepersonaliseerde nigiris die op ideale temperaturen worden geserveerd om de seizoensgebonden versheid te benadrukken. Reserveringen moeten 24 uur van tevoren worden gemaakt; dranken zijn niet inbegrepen. Sushi Bar Hannah combineert nauwgezette bereiding, premium ingrediënten en traditionele technieken voor verfijnde Japanse haute cuisine. Minimalistisch en elegant, de ruimte omvat een sushi-bar die een intieme sfeer bevordert, waarbij de vaardigheden van de chef worden getoond en directe interactie wordt uitgenodigd. De focus van de keuken op authenticiteit en versheid is in elk element duidelijk.