Table 22 par Noël Mantel

Tafel 22 van Noël Mantel is gevestigd in Cannes en opende in 2002. Het restaurant biedt een warme, gezellige eetervaring waar traditie en hedendaagse gezelligheid samenkomen. Het menu evolueert met de markt en de inspiratie van de chef. Een toegewijde sommelier en evenementenmanager ondersteunen een exclusieve, zorgvuldig geselecteerde wijnlijst die elk gerecht acompagneert. Bij de inkoop ligt de prioriteit op lokale producten om een authentieke, verantwoorde culinaire ervaring te leveren, en het huis heeft erkenning gekregen van het College Culinaire de France, Gault & Millau, en is geselecteerd door de Michelin Gids. De door een familie gerunde eetzaal is hartelijk verwelkomend en legt de nadruk op traditie en gezelligheid. De setting is intiem en elegant ontspannen. De keuken produceert moderne gerechten die de seizoensgebonden smaken respecteren en de nadruk leggen op lokale inkoop. Voorbeelden op het menu zijn kreeftenravioli, Italiaans stijl risotto, lokale vis en regionale vleesgerechten bereid met klassieke technieken en seizoensgebonden bijgerechten. Noël Mantel fungeert als chef-eigenaar. Specialiteiten zijn onder andere kreeftenravioli met smeltende prei; Italiaans stijl risotto met seizoensgebonden truffels of paddenstoelen; lokale vangst en seizoensgebonden vis; Provençaals lamsrack geroosterd met tijm; gebakken boeren kalfskotelet met jonge aardappelen; en biefstuk met fleur de sel.