Tacande

Tacande is een door Michelin geselecteerd restaurant gelegen in Haría, Lanzarote. Het specialiseerde zich in moderne keuken die diep geworteld is in de Canarische traditie, en laat gerechten zien die zijn gemaakt van verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten, verkregen in samenwerking met kleine producenten, boeren en vissers. Het menu benadrukt het vulkanische terroir en erfgoed van het eiland door producten om te toveren tot verfijnde aanbiedingen zoals traditionele taco's met geitenstoofpot, gegrilde octopus met gemalen zoete aardappelen en mojos, en langzaam gekookte ribben van zwart Angus rundvlees gedurende 72 uur. Het restaurant behoudt een intieme en rustige sfeer die de unieke omgeving van Lanzarote weerspiegelt, en nodigt gasten uit om elk gerecht op een ontspannen tempo te proeven. Tacande biedt culinaire voorstellen die zich uitstrekken van eilandhapjes, koude lekkernijen, rijstgerechten, gegrilde specialiteiten tot desserts zoals rijstpudding met zoete-aardappelpuree en gekarameliseerde suiker. Het team omarmt de ziel van het eiland om een eetervaring te creëren die bezoekers verbindt met het land, de zee en de herinnering aan het vulkanische landschap. Tacande, dat herhaaldelijk is aanbevolen door de Repsol-gids van 2023 tot 2026, biedt een onderscheidende setting voor authentieke en creatieve Canarische keuken.