Tacos Los Alexis

Tacos Los Alexis, gelegen in Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexico City, is een Bib Gourmand taqueria onder leiding van Chef Alexis Ayala. Het restaurant deelt een zorgvuldig ontworpen interne prep ruimte met zijn zusterbedrijf Pargot en biedt een kleine selectie tafels onder een overdekte stoep, waar casual comfort samenkomt met creatief ontwerp. Gespecialiseerd in de Mexicaanse keuken, heeft het menu een beknopte reeks innovatieve taco bereidingen, waaronder vulkanen en costra's. Een hoogtepunt is de vegetarische taco, gemaakt met een uitstekende gele masa tortilla, belegd met huitlacoche en omwikkeld in krokante kaas, wat de inventieve benadering van de keuken naar traditionele smaken toont. Tacos Los Alexis staat bekend om het leveren van een hoogwaardige ervaring die de authenticiteit van lokaal straatvoedsel balanceert met culinaire verfijning, waardoor het een onderscheidende keuze is voor degenen die op zoek zijn naar inventieve Mexicaanse tacos in een intieme, doordacht ingerichte setting.