Tapas Brindisa Soho

Tapas Brindisa Soho is al om een goede reden een betrouwbare voorvechter van de Spaanse keuken in Londen. Het menu blijft trouw aan traditionele tapas — denk aan inktvisinkt paella, padrón pepers die perfect zijn gebrand en gezouten, en gefrituurde geitenkaas die zijn plaats aan tafel verdient. De smaken zijn vers en levendig, en de bereiding probeert niets opnieuw uit te vinden wat dat niet nodig heeft. De setting is gezellig en levendig, zo'n plek die volstroomt en op de beste manier luid wordt — gesprekken weerklinken tegen de muren, borden komen gestaag binnen, glazen worden bijgevuld. Het werkt goed voor groepen die voedsel willen delen en de energie hoog willen houden. De service is warm en attent zonder opdringerig te zijn, wat een groot verschil maakt wanneer je een tafel vol kleine gerechten navigeert. Voor zakelijke groepen die iets sociaal en echt goeds willen in plaats van stijf en formeel, voldoet dit aan alle eisen. Het formaat — veel gerechten, bedoeld om te delen — houdt de sfeer ontspannen en interactief.