Tapori

Tapori is een Indiaas restaurant in Bangkok met een menu dat is gevormd door de uitgebreide reizen van de eigenaar door India. De gerechten vertegenwoordigen traditionele familiegerechten en regionale smaken uit alle 28 staten en 8 unieterritoria. In plaats van deze recepten slechts te repliceren, gebruikt de keuken techniek en intuïtie om de authenticiteit van de culinaire erfenis van elke regio te eren. De chef patron, Rohit Sharma, brengt uitgebreide ervaring in gastvrijheid en restaurantconceptontwikkeling mee. Zijn persoonlijke betrokkenheid bij het project zorgt voor een zorgvuldig samengestelde eetervaring die zich richt op de minder bekende gastronomische tradities van India. Tapori wordt erkend in de Michelin-gids voor zijn doordachte benadering van de Indiase keuken. Het interieurontwerp combineert moderne elegantie met traditionele Indische kunst. Een 200 jaar oude handgesneden Rajasthani deur verwelkomt gasten in een ruimte versierd met een handgeslepen spiegelmozaïek van een pauw en een groot olieverfschilderij van de achterlanden van Kerala. Deze elementen creëren een warme, verfijnde sfeer die de diverse culturele invloeden achter de keuken weerspiegelt.