Taverna del Castello

Taverna del Castello is gelegen binnen de historische Torrechiara Kasteel in Langhirano, een regio die geprezen wordt om zijn ambachtelijke erfgoed, waaronder de productie van Prosciutto di Parma. Opgericht in 2008 en volledig vernieuwd in 2022, haalt het restaurant inspiratie uit het romantische verhaal van Graaf Pier Maria Rossi en Bianca Pellegrini, waarbij geschiedenis en legende worden verweven in de dinerervaring. Gevestigd tussen de oude kasteelmuren, heeft de locatie een schilderachtige buitenruimte met een prachtig uitzicht, die gasten uitnodigt om hun maaltijden te genieten in een betoverende middeleeuwse sfeer. Dit decor verrijkt de verbinding tussen de culinaire reis en de lokale cultuur. De keuken richt zich op Emiliaanse en seizoensgebonden specialiteiten, waarbij gerechten worden bereid die de beste regionale ingrediënten benadrukken. Met de nadruk op traditionele producten zoals Prosciutto di Parma, harmonieert de keuken historische smaken met hedendaagse interpretaties, wat de rijke gastronomische erfenis van Emilia weerspiegelt die erkend wordt door de Michelin Gids.