Tempi Fà

Tempi Fà is een familiebedrijf in Corsica dat sinds 2009 een restaurant en épicerie runt en de smaken en producten van Corsica promoot met als centraal thema "le goût de la Corse." Er is een strikte inkoopcharter met partnerproducenten en veel ingrediënten worden verkocht in de on-site boutique. Ter plaatse zijn er erkenningen te vinden op borden en in de pers, waaronder een vermelding in de Michelin-gids en in Gault & Millau. Het menu volgt de lokale beschikbaarheid. Twee complementaire eetruimtes scheppen de sfeer: een terras met uitzicht op de haven en de zee en bergen dat het dorpsleven oproept, en een kleine binnenruimte in bistrot-stijl voor een rustigere, gezellige ervaring. De algehele sfeer is familiaal, warm en authentiek als een markt-winkel/bistrot. De keuken herinterpreteert de traditionele Corsicaanse terroir-keuken, werkt strikt met seizoensgebonden lokale ingrediënten om bistrot-stijl borden te produceren die regelmatig worden verfrist; een on-site sommelier stelt wijnarrangementen voor. Specialiteiten: authentieke Corsicaanse tapas; AOP charcuterieplanken; assiette de fromages fermiers; huisgemaakte desserts van de patissier; en seizoensgebonden pakketten en boutiqueproducten zoals figatellu, prisuttu, confitures en miel.