Teresita by Giardino di Mari

Teresita van Giardino di Mari is een restaurant aan zee in Viareggio, Italië, geleid door chef-kok Daniele Angelini, die in 2021 bij het familiebedrijf kwam. De zussen Palagi, Moana en Valesca, blijven het etablissement beheren dat oorspronkelijk door hun ouders in 1969 is opgericht. Het restaurant richt zich op verse zeevruchten en seizoensgebonden Mediterrane ingrediënten uit de lokale omgeving en toont een zorgvuldige culinaire vakmanschap. De setting biedt een verfijnde maar ontspannen sfeer op een terras met uitzicht op de kust van Viareggio. Live muziek evenementen vergezellen speciale themadiners en vergroten de gastvrije familiesfeer. Het team streeft ernaar om gasten warmte en comfort te bieden die doen denken aan thuis. De hoogtepunten van het menu zijn onder andere gerechten zoals Carpaccio van wilde Sockeye-zalm met citrus- en yoghurtsaus, Agnolotti met kreeft en schelpjes, en Kreeft Thermidor met topinamburpuree. Seizoensgebonden specialiteiten zoals Royale di zucca tardiva met amaretti-kruim en Tortino caldo al panettone met Moscato-saus tonen een mix van traditie en innovatie. Een uitgebreide wijnkaart complementeert de hoogwaardige enogastronomische ervaring die erkend is door de Michelin Gids.