The Bailiwick Freehouse

De Bailiwick Free House is een klassiek dorpscafé en gastronomische bestemming aan de poorten van Windsor Great Park, waar het sinds 1877 gevestigd is. Steven en Ami Ellis leiden het huis; de filosofie is om het allerbeste product uit de lokale natuurlijke voorraad te tonen en de Gamekeeper van Windsor Great Park biedt exclusieve toegang tot seizoensgebonden ingrediënten. Het ligt tussen traditionele pubgastvrijheid en verfijnde moderne Britse kookkunst en wordt erkend (Michelin: Geselecteerd). Een klein dorpscafé heeft een terras met uitzicht op eeuwenoud loofbos aan de rand van het park. De locatie biedt een gezellige pubbar, terraszitplaatsen en een bovenverdieping voor restaurantservice. De sfeer combineert ontspannen plattelandscomfort met een gastronomische focus. De bijzondere liefde van Steven Ellis voor wild en zijn training onder Andrew Pern (Star Inn, Harome) en Clare Smyth MBE (Restaurant Gordon Ramsay) informeren een verfijnde twist aan bekende gerechten. De keuken serveert moderne Britse gerechten van een seizoensgebonden menu dat de nadruk legt op lokale producten, wild en zeevruchten, geleverd door een netwerk van lokale vissers, slagers en wildbeheerders. Specialiteiten zijn onder andere seizoensgebonden wildgerechten, lokaal ingekocht product, seizoensgebonden à la carte en zondagmenu's, een zorgvuldig samengestelde wijnlijst en bar- en terrasaanbiedingen voor het seizoen.