The Lucky Llama

De Gelukkige Llama, gevestigd in Jeddah, Saudi-Arabië, is gespecialiseerd in Nikkei-gerecht, een fusie van Peruaanse en Japanse culinaire tradities. Opgericht door Chef Nihal Felemban, biedt het restaurant een meeslepende eetervaring die delicate Japanse technieken mengt met levendige Peruaanse smaken. Deze unieke combinatie resulteert in gerechten die kleur, smaak en aroma op fantasierijke manieren in balans brengen. De keuken benadrukt de Japanse eenvoud en precisie, naast verse en pittige Andes-ingrediënten, en creëert inventieve gerechten die de rijke erfgoed van de Nikkei-keuken weerspiegelen. Herkend om zijn kwaliteit en waarde, heeft De Gelukkige Llama de BIB Gourmand-onderscheiding ontvangen. Kenmerkende gerechten zijn onder andere croquetas met wilde paddenstoelen, empanadas gevuld met Nikkei-rundvleesstoofpot en ingelegde tomatensalsa, en garnalenrollen geserveerd met yuzu-boter en pittige mayo. Andere specialiteiten omvatten geroosterde maïsalade met ají Amarillo en knapperige eendrollen met rocoto-mango chutney. Het menu eindigt met een huisgemaakte kleverige dadeltaart vergezeld van miso dulce de leche en labani-crème, waarmee de levendige culinaire filosofie van het restaurant wordt getoond.