The Sakai

De Sakai is een Japans Omakase restaurant in Frankfurt dat moderne sushi-georiënteerde keuken presenteert, geworteld in traditionele Japanse technieken. Het biedt een OMAKASE-concept met zorgvuldig samengestelde menu's van de chef. De Michelin Gids (Geselecteerd) erkent De Sakai als een hedendaagse Japanse eetbestemming in Frankfurt. Zeldzame Omakase-aanbiedingen in Europa en een focus op evenwichtige, voedzame gerechten bepalen de propositie. Het restaurant bevordert een kwalitatieve eetervaring en een gezellige, relaxte dinerdienst. Een zorgvuldig ingericht interieur ondersteunt de sushi Omakase-ervaring. De keuken is Japans Omakase met een focus op sushi, die traditionele balans en technieken combineert met een hedendaagse presentatie. De keuken legt de nadruk op gezonde, voedzame bereidingen en selecteert milieuvriendelijke ingrediënten. De menu's omvatten zowel vis-gebaseerde als veganistische proeverijopties. Hiro Sakai is eigenaar en chef-kok. Hij brengt 30 jaar meesterervaring mee uit Japan en bezit vijf bekende restaurants dichtbij Tokio. Specialiteiten zijn onder andere Sushi Omakase (proeverij van de chef), OMAKASE Menu Rood (vis en Wagyu), OMAKASE Menu Groen (vegan), het THE SAKAI sushi plateau (afhaal) en wijn- en sake-combinaties.