The Woodspeen

De Woodspeen in Woodspeen, Newbury is een restaurant en kookschool met een cocktailbar als bestemming. De menu's wisselen om de producten uit Berkshire te vieren, en het serviceteam legt de herkomst en sourcing van ingrediënten uit. De eetformaten omvatten à la carte, een vast menu en een speciaal chef's proeverijmenu (vrijdagavonden en de hele dag op zaterdag); een veganistisch menu is op aanvraag beschikbaar en er is een kindermenu, met gerechten die seizoensgebonden kunnen veranderen. De locatie organiseert kookcursussen, foraging dagen, chef's table ervaringen en privé-venue verhuur. De wijnkaart bevat meer dan 400 selecties en heeft een Wine Spectator Best Award of Excellence ontvangen. De Woodspeen is eigendom van The Woodspeen Restaurant Limited en bevordert een filosofie van traditionele kooktechnieken in combinatie met hedendaagse, seizoensgebonden smaken. Een eetkamer op de begane grond en een chique cocktailbar als bestemming bevinden zich naast de kookschool en creëren een moderne ambiance die is ontworpen voor zowel ontspannen drankjes als formeel dineren. Zitplaatsen en privé-eetervaringen worden aangeboden in combinatie met de kookschool. De keuken serveert moderne, eigentijdse gerechten die de nadruk leggen op seizoensgebonden Brits produce, met name ingrediënten uit Berkshire, en combineert traditionele kooktechnieken met creatieve, op ingrediënten gebaseerde gerechten; het biedt proeverijmenu's en à la carte opties naast vegetarische, pescatarian en veganistische aanpassingen waar mogelijk. Specialiteiten zijn onder andere Woodspeen gerookte zalm; Beef Wellington en Cornish kreeft om te delen; Truffel & Paddestoel Vol au Vent; en het chef's proeverijmenu op vrijdagavonden en zaterdagen.