Timilìa

Timilìa in Metz is een gastronomisch Italiaans restaurant dat een hoogwaardige, creatieve benadering van de Italiaanse keuken presenteert. Het huis wordt gepresenteerd als creatieve Italiaanse gastronomie en heeft onderscheidingen van Michelin (Geselecteerd) en Gault & Millau. Menu's en het concept van het restaurant zijn beschikbaar via gekoppelde documenten op de site, waarmee een zorgvuldig samengesteld, conceptgedreven eetervaring wordt onderstreept. De keuken put uit het agrarische erfgoed van Sicilië en verwerkt traditionele ingrediënten in hedendaagse gerechten. Het gastronomische programma benadrukt oude Siciliaanse ingrediënten en verfijnde, seizoensgebonden bereidingen. Het concept van het restaurant is opgebouwd rond Timilìa, een oude Siciliaanse durumwheat-soort die al tot 300 v.Chr. wordt genoemd; het graan is zorgvuldig bewaard en nooit door menselijke tussenkomst veranderd. Specialiteiten omvatten bereidingen met Timilìa, creatieve Italiaanse proeverijen en menu-gedreven dineren, evenals Siciliaans geïnspireerde seizoensgerechten.