Toe Drûe

Toe Drue, opgericht in het begin van de 20e eeuw in Sestri Ponente, was oorspronkelijk gericht op scheepsbouwers en behoudt zijn historische charme door de grote houten tafels die het interieur definiëren. Deze tafels, gerestaureerd maar majestueus, bevorderen een warme en vertrouwde sfeer waar traditie samenkomt met modern design. Na uitgebreide renovaties na waterschade in 2010 heropende het restaurant in 2011 met een vernieuwde uitstraling die zijn erfgoed respecteert en tegelijkertijd hedendaagse esthetiek omarmt. De keuken legt de nadruk op de maritieme Ligurische keuken en bereidt vakkundig gerechten met vers gevangen lokale vis en traditionele specialiteiten zoals Cappon Magro, zelfgemaakte pesto, gepaneerde ansjovis en gefrituurde Panissa. Al het brood, de pasta's en desserts worden ter plaatse ambachtelijk gemaakt, wat een toewijding aan kwaliteit en culinaire vakmanschap weerspiegelt. Toe Drue biedt ook een zakenlunchmenu aan, afgestemd op een snelle, verfijnde middagervaring. Een auteur-gedreven wijnkelder biedt selecties van gerenommeerde en boutique producenten, waardoor gasten wijn per glas kunnen genieten of flessen mee naar huis kunnen nemen. Het restaurant breidt zijn toewijding aan kwaliteit en elegantie uit met cateringdiensten voor bedrijfs evenementen en privéceremonies, waarbij doordachte menuplanning, deskundige service en smaakvolle presentatie worden gecombineerd.