Ultramarins Riera

Ultramarins Riera is een klein restaurant in Barcelona met de gezellige, wijnkelderachtige sfeer die een ruimte direct comfortabel maakt. De decoratie speelt in op die intieme schaal — denk gezellig in plaats van benauwd — en de sfeer volgt dat voorbeeld. De keuken put uit zowel Mediterrane als internationale tradities, met een duidelijke honger naar creatieve combinaties. De octopuscarpaccio met mosterdijs is een goed voorbeeld van hoe de keuken denkt: bekende ingrediënten, onverwachte uitvoering. De confit kabeljauw met erwtensaus toont dezelfde logica — geworteld in klassieke techniek, afgewerkt met iets dat verrast. De service hier is oprecht aandachtig, wat belangrijk is in een ruimte van deze grootte. Het is het soort plek waar het eten voor zich spreekt, en de ruimte het persoonlijk houdt.