Umi x Gendai No Kaishaku

Umi x Gendai No Kaishaku brengt iets echt unieks naar de eetcultuur van Berlijn — een menu dat kleurrijk, creatief is en draait om sushi en bredere Aziatische gerechten met serieuze aandacht voor dieet inclusiviteit. Halal, veganistische en vegetarische opties zijn hier geen bijzaak; ze zijn verweven in het volledige menu. De signature rolls zijn waar het interessant wordt. De Spicy Sake Truffle Roll is een laag van pittige zalm tartaar, truffels, avocado, komkommer, linzencrackers en kaviaar die zijn plaats op het menu verdient. De Surf & Turf Roll gaat een andere richting op — krokante garnalen, malse biefstuk, guacamole, salsa en een kruiden salade. De Sexy Crunchy Roll dekt meer terrein met zalm, pittige kip, garnalen en unagi teriyaki paling. De ruimte zelf is warm en visueel getextureerd — houten tafels, hanglampen, rode lantaarns, een grote vismuur en kunstmatige kersenbloesem bomen binnen. Vooraan zorgen lange houten tafels en snoer verlichting ervoor dat het buitengebied goed werkt voor groepen. Het team is attent en de opstelling leent zich natuurlijk voor vieringen en groepsbijeenkomsten.