Uzbegim

Uzbegim is een Oezbeekse restaurant in Nashville dat gespecialiseerd is in authentieke Centraal-Aziatische gerechten. De keuken benadrukt keukens die van het islamitische China naar het Midden-Oosten zijn gereisd, en presenteert klassieke items naast regionale specialiteiten. Uzbegim is onderscheiden door de MICHELIN Gids met een Bib Gourmand erkenning. De eetzaal heeft een casual, gezinsvriendelijke sfeer, en de locatie adverteert met een prachtig terras met een uitnodigende, 'eet als een lokal' sfeer. Traditionele Oezbeekse keuken mengt gegrilde kebabs met Centraal-Aziatische noedeltradities, waaronder wok-gebakken bereidingen. Het menu combineert stevige vleesgerechten met huisgemaakte dranken. Specialiteiten zijn tandir samosa (een luchtig deegje gevuld met gemalen rundvlees en ui), met de hand gesneden noedels in Uyghur-stijl, geroerbakte noedels met rundvlees, groenten en een gebakken ei, malse gegrilde lamskebab, en huisgemaakte kersensap.