VAS

VAS is een restaurant dat "VAS en lokaal" centraal stelt in zijn concept en de puurheid en een no-nonsense keukenfilosofie hoog in het vaandel heeft staan. Het team zoekt naar de beste producten, bij voorkeur gehaald uit de directe omgeving, en behandelt ingrediënten met zorgvuldige, pure bereiding, zowel op het bord als in het glas. De keuken geeft voorrang aan seizoensgebondenheid en lokale herkomst. De Michelin Gids heeft VAS onderscheiden met een SELECTED-status, wat de marktkoken en creatieve Franse aanpak weerspiegelt. De combinatie van lokale inkoop, eenvoudige techniek en een informele setting wordt gepresenteerd als wat het restaurant uniek maakt. Een huiselijke, informele sfeer verwelkomt iedereen; de locatie beschrijft een huiselijk gevoel en een ongedwongen eetomgeving. Gasten worden uitgenodigd om achterover te leunen, te ontspannen en maximaal te genieten van de creaties. De keuken richt zich op markgestuurde, creatieve Franse koken gepresenteerd in een no-nonsense stijl met de nadruk op hoogwaardige, lokaal ingekochte en seizoensgebonden ingrediënten.