Veronika Berlin

Veronika Berlin is een eigentijds fine dining restaurant onder leiding van chef Roel Lintermans, met een menu dat leunt op seizoensgebonden, plantaardige kookkunst. Veganistische en vegetarische gerechten staan centraal in wat ze hier doen — maar dit is geen gezondheidsvoeding. Het is precieze, creatieve kookkunst met echte finesse. Opvallende gerechten zijn onder andere seizoensgebonden oesters met algen en mirin vinaigrette, tempura oesters afgewerkt met champagne sabayon en zwart vulkanisch zout, en een bladsalade samengesteld uit witloof, radicchio, lamb's lettuce en radijzen met honing vinaigrette. De inkoop is zorgvuldig, de combinaties goed doordacht. De ruimte weerspiegelt de toon van het eten — bakstenen muren worden vergezeld door warme verlichting en artistieke muurelementen, wat de ruimte een moderne uitstraling geeft die toch aanvoelt als geleefd in plaats van steriel. Stijlvol zonder kil te zijn. Het is het soort plek dat net zo goed werkt voor een zakelijke diner als voor een teamfeest dat iets meer intentie verlangt.