Villa René Lalique

Villa René Lalique is een Relais & Châteaux huis in de Elzas, opgericht binnen een villa ontworpen door René Lalique in 1920 en heropend als een luxe hotel en gastronomische bestemming in 2015. Het restaurant heeft in 2016, drie maanden na de opening, twee Michelin-sterren verdiend en is lid van Les Grandes Tables du Monde. Het pand toont het savoir-faire van Lalique-artisanen in zijn interieur—meubels, verlichting en tableware—en creëert een meeslepende luxe die kristalkunst met fijn dineren verenigt. De villa is een toevluchtsoord te midden van de natuur, overal versierd met de vakmanschap van Lalique en obsessieve aandacht voor detail. De interieurs combineren discrete luxe, zorgvuldig samengestelde collecties van meubels en glas, en ceremoniële Lalique tafelsettings, wat een verfijnde, intieme en meeslepende sfeer produceert. Hervé Schmitt houdt toezicht op de service en de Lalique tafelscenografie. De keuken is verfijnd en hedendaags, met creatieve technieken en een filosofie die de natuur en de mensheid respecteert. Gerechten zijn ontworpen met een duidelijke focus op de harmonie tussen smaken en de wijnkelder van het huis. Paul Stradner is de chef-kok, die zijn hedendaagse, creatieve keuken opbouwt rondom zijn persoonlijke traject. Het huis presenteert hedendaagse proeverijmenu's die de Elzas, Oostenrijk en Duitsland vieren en biedt seizoensgebonden gastronomie met lokale en regionale producten. Desserts van patissier Jonathan Bunel zijn geïnspireerd op producten uit de Noord-Vogezen. De Alsacische hoofd-sommelier Romain Iltis beheert een cellar van 60.000 flessen en stelt uitgebreide wijncombinaties samen, terwijl Lalique tableware en scenografie-gedreven service de ervaring compleet maken.