Villa Retiro

Villa Retiro is een 5-sterren boetiekhotel gelegen in Xerta, Tarragona, binnen de regio Terres de l’Ebre. Het hotel is gevestigd in een historisch gebouw dat dateert uit 1890 en opende als hotel in maart 2006. Het restaurant heeft sinds 2009 één Michelinster en is de enige sterrestaurant in de comarca Baix Ebre. Tevens heeft het twee Soles van de Guía Repsol en is het erkend als het beste restaurant in Tarragona door Guia Gourmand. Chef Fran López, een restaurateur van de vierde generatie, leidt de keuken. Hij bereidt gerechten die geworteld zijn in traditie, terwijl hij innovatie inbrengt, met focus op lokale, marktgedreven producten. Het restaurant biedt drie proeverijmenu's aan, waaronder het Menú Homenaje en Menú Más que un homenaje, die creatief de smaken van het Ebro-gebied herinterpreteren. De sfeer van het hotel weerspiegelt zijn historische oorsprong en biedt een verfijnde en rustige omgeving met elegante inrichting die het boetiekhotelkarakter aanvult. Villa Retiro ondersteunt ook culinaire educatie door internationale stageprogramma's, wat zijn rol als zowel gastronomische bestemming als leerplek verrijkt.