Yain

Yain is gelegen in het historische centrum van Teruel, Spanje, nabij bezienswaardigheden zoals de Amantes de Teruel en Plaza del Torico. Het restaurant biedt een intieme eetervaring in twee verschillende salons: Alabastro, met plaats voor 20 personen in een warme palet van bruin en crème, en Silex, waar 10 gasten kunnen dineren te midden van groen en crème – beide ontworpen om gepersonaliseerde service te bieden voor speciale gelegenheden en zakelijke bijeenkomsten. De keuken, geleid door Chef Iñaki Cubas, specialiseerd zich in de traditionele Aragonese keuken, verbeterd met hedendaagse technieken. Kenmerkende gerechten zijn onder andere gezouten kabeljauw bereid volgens erfgoedmethoden, vlees afkomstig van lokaal in Aragón opgroeiende dieren met gecontroleerde herkomst, en innovatieve gerechten zoals timbale van gestoofde wangen van rundvlees met truffelpuree, picaña met chimichurri-saus, en Bacalao geserveerd met zee-egelcrème en zeewierpasta. Het menu houdt rekening met dieetbehoeften, waaronder glutenintolerantie en veganistische opties op verzoek. Gasten kunnen kiezen uit een acht-gangen proeverijmenu dat klassieke en moderne smaken combineert, of gepersonaliseerde groepsmenu's voor tien of meer personen. Een wijnkaart met meer dan 200 selecties per glas complementen de culinaire aanbiedingen. Yain staat in de Michelin-gids en wordt erkend voor sommeliers en culinaire kwaliteit, wat de toewijding aan traditie, innovatie en attente gastvrijheid weerspiegelt.