Yandiola

Yandiola is een onderscheidend restaurant gelegen in het iconische Azkuna Zentroa-gebouw in Bilbao, dat de moderne en kosmopolitische geest van de stad belichaamt. Opgericht in 2000, combineert het traditionele Baskische wortels met innovatieve culinaire technieken, en biedt het een dynamische en evoluerende eetervaring die zowel het geheugen als de zintuigen aanspreekt. De uitgebreide wijnkaart van het restaurant beslaat zes landen, 55 regio's en meer dan 100 wijnhuizen en complementeert het creatieve menu met doordachte combinaties. De verfijnde service en de zorgvuldig samengestelde ambiance van Yandiola weerspiegelen de opkomende metropolitaanse identiteit en culturele transformatie van Bilbao. Gelegen in een veelzijdige en emblematische omgeving, beschikt Yandiola over een dakterras met panoramisch uitzicht over Bilbao, waardoor een uitnodigende ruimte ontstaat voor zowel dineren als socializen. De keuken richt zich op traditionele Baskische smaken die worden verheven door inventieve benaderingen, en creëert zo een continue dialoog tussen erfgoed en moderniteit.