Yokari

Yokari is een modern fijnproeverij Japans restaurant gelegen op de tweede verdieping van het Centria Mall in Riyad, Saoedi-Arabië. Het biedt een elegante en sfeervolle setting, verdeeld in aparte secties voor gezinnen en alleenstaanden binnen een luxe winkelcentrum dat bekend staat om zijn luxe merken. Het menu biedt een diverse selectie van Japanse gerechten die traditionele en moderne technieken combineren, van voorgerechten en salades tot gegrilde, gefrituurde, sushi- en maki-gerechten. Het restaurant legt de nadruk op de nauwgezette bewaring van de natuurlijke kwaliteiten van elk ingrediënt, terwijl het luxe producten van wereldwijde oorsprong gebruikt om de smaken te verbeteren. Handtekeninggerechten zijn onder andere Japanse wagyu vergezeld van foie gras en shichimi-peper, koningkrabpoten geserveerd met truffelboter en shiitake, en deeg gefrituurde kreeft met truffelmayonaise. Zeevruchten-specialiteiten zoals zeebrasem met shiso-blad en sojasaus, garnalen tempura met miso-chilisaus, en gegrilde jumbo-garnalen met yuzu-citrussaus benadrukken de balans tussen smaak en visuele aantrekkingskracht van het menu. De drankenselectie is ook opvallend, waarbij gasten worden aangemoedigd om in een verfijnde sfeer van een drankje na het diner te genieten.