Zén

Zén is een restaurant met drie Michelin-sterren, gelegen in een klassieke shophouse in het centrum van Singapore. Het beslaat drie verdiepingen en biedt een intieme seating voor 23 gasten, met een verfijnde en meeslepende omgeving, waarin de zorgvuldig gechoreografeerde dinerstroom ongeveer 3,5 uur duurt. Het restaurant biedt een menu met vaste gerechten, geïnspireerd op de Noordse culinaire tradities, verrijkt met verfijnde Japanse elegantie. Hedendaagse Europese technieken en aanvullende gangen vormen de gastronomische reis, vergezeld van optionele alcoholische en niet-alcoholische drankpairingen die zijn afgestemd op het menu. Chef Björn Frantzén, geboren in Stockholm in 1977, leidt de keuken met uitgebreide ervaring uit prestigieuze Europese keukens. Sinds de opening in 2017 weerspiegelt het restaurant de filosofie van Frantzén, terwijl het ook de lokale culturele context omarmt. Zén heeft sinds 2021 drie Michelin-sterren en wordt in 2025 erkend als het beste restaurant van Singapore door La Liste. Lunch- en dinerprogramma's zijn beschikbaar voor respectievelijk SGD 395++ en SGD 580++, met reserveringen die maandelijks op de eerste dag om 10:00 uur lokale tijd geopend worden. Het restaurant houdt geen rekening met veganistische, melkproteïnevrije of coeliakie-diëten.