Eat Sentive

Description – Atelier Création et Décoration autour de la Truffe et des Sablés de Noël

Durée : 1h30

Contexte & Objectifs :

En équipes, les participants sont invités à habiller des truffes au chocolat et à décorer des sablés de Noël.

L’activité, à la fois conviviale et accessible à tous, développe la créativité, stimule la cohésion d’équipe et promet un moment festif et gourmand animé par des Chefs Coachs.

Déroulé de l’animation :

• Brief par le chef : 10 minutes
• Démonstration de la recette (truffes au chocolat et pâte sablée) : 20 minutes
• Réalisation en équipe : personnalisation des mignardises (truffes et sablés) : 40 minutes
• Remise des créations : chaque participant repart avec un ballotin de truffes et de sablés : 10 minutes

Organisation :

Le chef arrive avec la ganache prête, les sablés cuits et le glaçage neutre pour la personnalisation.

Les participants :

• roulent et décorent leurs truffes,
• colorent et pochent leur glaçage sur les sablés.
• Les recettes sont distribuées pour être reproduites chez soi.

Inclus dans l’atelier :

• Un chef coach
• Un tablier non-tissé et une toque par personne
• Tous les ingrédients nécessaires (biscuits, truffes, glaçages et toppings)
• Installation complète du dispositif
• Matériel de cuisine fourni
• Recettes imprimées remises à chaque participant

Pré-requis à prévoir par le client :

• Un espace de 2 m² par personne, accessible 2h avant l’animation
• Tables pour l’atelier
• Boissons (eau, café, etc.)
• Accès à un point d’eau à proximité
• Accès logistique facile (RDC, monte-charge, grand ascenseur ou rampe)