Nomo Girona

APERITIVO

AGE EDAMAME TRUFFLE

EDAMAME FRITO AL AROMA DE TRUFA BLANCA

SUKIYAKI CROQUETTE

CROQUETA JAPONESA DE RABO DE TORO REBOZADA EN PANKO

RAW BAR

TORO NO GILDA

GILDA DE SASHIMI DE VENTRESCA DE ATÚN CON SALSA PONZU

HIRAMASA TACO

MINI TACO DE TARTAR DE PEZ LIMÓN CON SALSA DE YUZU Y MARACUYÁ SOBRE UNA OBLEA ARTESANAL HECHA CON PLANCTON MARINO

ENTRANTES

GYU NIKU GYOZA

EMPANADILLAS DE VACA VIEJA Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON SALSA CREMA DE YUZU

EBI CHILLI

LANGOSTINOS PICANTES SOBRE BASE DE KATAIFI CRUJIENTES Y HUEVO FRITO

NIGIRI

MAGURO TATAKI NO NIGIRI TRUFA NOSE

NIGIRI DE TATAKI DE ATÚN MARINADO CON SOJA Y SALSA CREMA DE TRUFA NEGRA

ABURI SALMON NIGIRI

NIGIRI DE SALMÓN NORUEGO FLAMBEADO CON MAYONESA JAPONESA, HUEVAS DE SALMÓN Y CEBOLLA PERLA

BUTTER FISH NIGIRI

NIGIRI DE PEZ MANTEQUILLA CON SALSA KIMUCHI Y PIPARRAS EN VINAGRE

HIRAMASA NO NIGIRI

NIGIRI DE PEZ LIMÓN CON SALSA YUZU Y JALAPEÑO MARINADO

TEMAKI

TORO TARTAR NO TEMAKI

TEMAKI DE TARTAR DE VENTRESCA DE ATÚN CON CEBOLLA TIERNA JAPONESA, NABO MARINADO, PIPARRAS Y HOJA DE WASABI MARINADA

CARNE

GYU NIKU NO TATAKI

TATAKI DE VACA CON SETAS CONFITADAS Y SALSA CHIMICHURRI JAPONESA

POSTRE

MINI MOCHI VARIADO

MINI MOCHI DE TE MATCHA Y OREO

50.00 € (IVA incluido)