Officine Balsamo

Wine, prosecco and beer

Complete Cocktail

Entrèe

Pizza Margherita al taglio

Torta salata ricotta e spinaci

Tramezzini prosciutto e formaggio

Rustici di pastasfoglia alle verdure

Mini-croissant salati misti

Primo

Mezze penne al pesto con patate

Entrée

• Mini arancini al ragù di maiale
• Pizza margherita al taglio
• Torta salata con frittata e cipolla
• Tramezzini prosciutto e formaggio
• Rustici alle verdure e wurstel
• Mini-croissant salati misti
• Focaccia farcita
• Panini al latte farciti misti
• Tagliere di salumi & formaggi
• Coppa
• Grucivera
• Prosciutto crudo
• Mortadella di Bologna
• Gruviera
• Parmigiano

Bis di primi

• Fusilli zafferano, zucchine e speck
• Maccheroncini al sugo di melanzana

Secondo e contorno

• Polpette di carne di manzo
• Polpette di verdure
• Patate al forno

Angolo del pane

• Pane, grissini e taralli
• 
  

Entrée

• Pizza margherita al taglio
• Torta salata ricotta e spinaci
• Torta salata di frittata, cipolla e zucchine
• Tramezzini prosciutto e formaggio
• Rustici di pastasfoglia misti (verdure e wurstel)
• Mini-croissant salati misti
• Focaccia farcita con prosciutto e formaggio
• Panini al latte farciti misti con salumi, verdure e formaggio
• Quiche Lorraine (torta di pasta sfoglia con frittata, cipolle, pancetta e formaggio)
• Tagliere di salumi
• Mortadella di Bologna
• Salame della Graffignana

Primo

• Fusilli zafferano, zucchine e speck

Entrée

• Vol-au-vent di pasta sfoglia misti
• Philadelphia al tonno
• Philadelphia al salmone
• Philadelphia al caviale
• Philadelphia alle verdure
• Pizza margherita alle acciughe
• Mini croissant salati misti farciti
• Tramezzini prosciutto e formaggio
• Focaccia bianca
• Focaccia alle olive
• Focaccia farcita
• Cubetti di Gruviera

Bis di primi e contorno

• Mezze penne al pesto con patate e zucchine
• Maccheroncini al sugo di melanzana
• Patate al forno

Entrée

• Involtini di bresaola con carne di manzo e rucola
• Insalata di montagna con funghi, mais e rucola
• Funghetti trifolati al prezzemolo
• Fiori di zucca in pastella
• Arancini siciliani
• Quiche con porri e speck
• Focaccia farcita
• Focaccia bianca
• Focaccia alle olive nere
• Pizza margherita al taglio
• Panini al latte farciti
• Croissant salati farciti
• Tramezzini prosciutto e formaggio
• Olive ascolane
• Cubetti di gruviera

Secondo e contorno

• Involtini di tacchino con formaggio in riduzione di brodo e rucola
• Patate al forno

• Vol au vent di pasta sfoglia misti con base Philadelphia al tonno, salmone, caviale e verdure
• Tartine di pane morbido miste con base gelatina o maionese all'uovo, melanzana, cetriolini sott’olio e salmone
• Mini croissant misti farciti
• Pizza Margherita al taglio con acciughe
• Focaccia bianca
• Focaccia alle olive
• Focaccia farcita
• Cubetti di gruviera
• Olive Ascolane
• Gamberetti in salsa cocktail

Bis di primi:

• Mezze penne zucchine e gamberetti
• Farfalle al salmone e vodka

Secondo di pesce:

• Polpo con patate prezzemolate

• Vol au vent di pasta sfoglia misti con base Philadelphia al tonno, salmone, caviale e verdure
• Pizza Margherita alle acciughe
• Mini-croissant salati misti farciti
• Focaccia bianca
• Focaccia alle olive nere
• Focaccia farcita
• Tramezzini prosciutto e formaggio
• Tagliere di salumi misti (coppa, crudo e Mortadella di Bologna)
• Tagliere di formaggi misti con miele e confettura di albicocche (gruviera, Parmigiano, caciotta)

TRIS DI PRIMI

• Maccheroncini al sugo di melanzana
• Lasagne al ragù
• Cannelloni ricotta e spinaci

SECONDI E CONTORNI

• Polpettine di melanzana
• Polpettine di carne di manzo al sugo
• Patate al forno

• Vol au vent di pasta sfoglia misti con base Philadelphia al tonno, salmone, caviale e verdure
• Tartine di pane morbido miste con base gelatina o maionese all’uovo, melanzana, cetriolini sott’olio e salmone
• Mini croissant misti farciti
• Pizza Margherita al taglio con acciughe
• Focaccia bianca
• Focaccia alle olive
• Focaccia farcita
• Cubetti di gruviera
• Olive Ascolane
• Gamberetti in salsa cocktail

BIS DI PRIMI

• Mezze penne zucchine e gamberetti
• Farfalle al salmone e vodka

SECONDO DI PESCE

• Polpo con patate prezzemolate

• Vol au vent di pasta sfoglia misti con base Philadelphia al tonno, salmone, caviale e verdure
• Tartine di pane morbido miste con base gelatina o maionese all’uovo, melanzana, cetriolini sott’olio e salmone
• Mini-croissant farciti con salame, prosciutto, arrosto, maionese e insalata
• Pizza Margherita al taglio con acciughe
• Trifolata di funghi al prezzemolino
• Tagliere di salumi misti (coppa, crudo e mortadella di Bologna)
• Focaccia bianca
• Gamberetti in salsa cocktail
• Girelle farcite al salmone e Philadelphia
• Mini-hamburger colorati di carne di Fassona, formaggio e insalata

BIS DI PRIMI

• Cannelloni ricotta e spinaci serviti al momento
• Farfalle al salmone e vodka

SECONDI

• Tabulè di verdure
• Polpo con patate prezzemolate

• Riso Venere con zucchine mal-tagliate, olive verdi, olive nere e spolverata di pistacchio
• Insalata di montagna con funghi, mais e rucola
• Focaccia farcita
• Focaccia alle olive nere
• Pizza Margherita al taglio con acciughe
• Panini al latte farciti con salumi, formaggi e insalata
• Tramezzini prosciutto e formaggio
• Olive Ascolane
• Fiori di zucca in pastella
• Quiche con porri e speck
• Tagliere di salumi misti (coppa, crudo, mortadella di Bologna)
• Tagliere di cubetti di gruviera e Parmigiano

PRIMO

• Fusilli zafferano, zucchine e speck

BIS DI SECONDI E CONTORNO

• Mini hamburger colorati di carne di Fassona
• Involtini di tacchino in riduzione di brodo e rucola
• Patate al forno