Ora Farmhouse

Déjeuner - Association de petites assiettes à partager

Entrées - Au choix 3 petites assiettes :

- Karagge de légume de saison, sauce tartare à la japonaise

- Aubergines braisées,sauce yaourt au miel, pickel fruits rouges, amandes torréfiées - Houmous d’artichaut, petite salade roquette

- Labneh maison façon glace à l’italienne, petits légumes

- Carottes rôties, sauce au yaourt epicée, miel du producteur

Plats - Au choix 3 petites assiettes :

- Poulpe de Méditerranée, écrasé de pomme de terre aux olives taggiash

- Fish and chips, sauce tartare relevée à l’estragon et aneth, crispy fries allumettes -Milanaise de veau, crumble amande, panure panko, amandes, roquette et tomates - Épaule d’Agneau fermier, alliacés en robe des champs, jus corsé aux herbes

- Risotto de Punta lettes à la truffe d’été

- Buratta mariné dans un jus de betterave, mini betterave, pesto de pistache

Dessert - Au choix 3 petites assiettes :

- Pavlova aux fruits de saison

- Mousse chocolat légère, chunk de brownie

- Tarte citron, fraises, basilic meringué

- Cookie matcha chocolat blanc, framboises, coulis fruits rouges - Tiramisu café 

Boissons chaudes, jus, viennoiserie, granola, fruits

Buffet dinatoire (Équivalent 16/18 pièces + 1 animation culinaire)

PIÈCES SALÉES (8 à choisir)

• Houmous d’artichaut, pois chiche, roquette, parmesan, tomates séchées
• Labneh façon glace à l’italienne fait maison, caramel de betteraves, petits légumes
• Aubergine rôtie, fregola sarda, compotée de tomates, feta, roquette
• Carottes fanes, sauce au yaourt épicée, framboises, miel
• Ceviche de daurade label rouge, petits pois, fèves, fruits rouges, pickles
• Rosace de poulpe grillée, tomates, écrasé de pommes de terre aux olives
• Risotto, bouillon de légumes d’été, truffe d'été
• Tartare de boeuf façon provençale, chips de socca, pesto, olives, parmesan
• Burrata marinée dans un jus de betterave, pesto pistaches, betteraves rôties
• Épaule d'agneau fermier alliacé et carottes fanes rôties, jus corsé

PIÈCES SUCREES (3 à choisir)

• Pavlova aux fruits de saison
• Cookie Matcha au chocolat blanc, framboises
• Tiramisu café
• Mousse chocolat, chunks de brownie, nougatine
• Tarte citron meringuée, basilic frais, fraises de saison 

1 ANIMATION CHAUDE à choisir

• Karaage de légumes de saison, sauce tartare
• Milanaise de veau fermier
• Fish & chips 

Dj set de 6h