Le Havre, 76600, França - H-C0414
Jean-Luc Tartarin
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A palavra do parceiro
As características
Restaurante
Acesso
Restauração disponível
Lunch
Ce Menu est servi du mercredi au samedi au déjeuner et diner
Le contenu de ce Menu est à titre d’exemple, il suit le rythme du Marché et des Saisons.
Quelques Mises en Bouche…
Asperges vertes de Touraine crues et cuites.
Un velouté glacé d’asperges, pistaches, livèche, cédrat et fleurs 45€
Lieu Jaune étuvé doucement,
Aîoli et haricots verts en chermoula, 55€
Magret de canard* rôti sur sa graisse en aiguillettes
Polenta moelleuse aux herbes, jus de cuisson à l’huile de noisette, râpé de radis. 65€
* Origine France
Sélection de fromages frais et affinés d’ici et d’ailleurs.
(Avec Supplément 24€)
Croustillant de Streusel aux premières fraises de Criquetot-l’Esneval
Crémeux de citrons, Crème glacée à la vanille 25€
Tasting Menu
Flavors of the Month
Grand Menu JLT
Lunch Menu
Restauração
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