420 Restaurant

Das 420 Restaurant befindet sich im Herzen des Altstadtplatzes von Prag, direkt gegenüber der astronomischen Uhr. Das Lokal ist in einem historischen Gebäude untergebracht und bietet ein auffälliges Interieur, das eine zeitlose Atmosphäre mit einer modernen offenen Küche verbindet, in der die Gäste den kulinarischen Prozess verfolgen können. Die Speisekarte präsentiert tschechisch inspirierte Küche, die unter der Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Küchenchefs Radek Kašpárek und Marek Kominek kreiert wird. Die Gerichte betonen Originalität und präzise Techniken und verwenden kräftige Aromen und unerwartete Kombinationen. Zu den Spezialitäten gehören marinierte Forelle mit Cidre-Dressing, Kalbs-Tatar mit Talg-Mayonnaise, gefüllte Paprika mit Aubergine und Brynza-Käse, confitierte Hasenkeule mit Grießknödeln und geräuchertes Rinderbruststück, das mit Erbsenpüree serviert wird. Über dem Speiseraum bietet das Restaurant einen gotischen Kellerladen, in dem täglich frisches Brot gebacken und hausgemachte geräucherte Fleischwaren zubereitet werden. Diese Produkte sind zum Kauf erhältlich oder um die Getränke zu ergänzen. Als anerkanntes Restaurant im Michelin-Führer kombiniert das 420 Restaurant historischen Charme mit zeitgenössischer kulinarischer Kunst für ein unverwechselbares Erlebnis in Prag.