Abrasado

Abrasado befindet sich im Bereich Acceso Este in Guaymallén, Mendoza, Argentinien, innerhalb von Turismo Bodega Los Toneles. Es ist auf trocken gereifte Fleischsorten spezialisiert, die mit einer Technik zubereitet werden, die den Geschmack, die Farbe, Zartheit, Textur und Saftigkeit des Fleisches verbessert. Das Restaurant garantiert eine vollständige Rückverfolgbarkeit seiner Produkte und unterstreicht damit sein Engagement für Qualität und Authentizität. Das Küchenteam bei Abrasado bietet ein umfangreiches Gourmetmenü, das über seine Fleischespecialitäten hinausgeht und Fisch, Pasta, vegetarische und glutenfreie Optionen sowie moderne Gebäckteile umfasst. Das Menü beinhaltet regionale Erzeugnisse und präsentiert mehrere ausgefallene Degustationsmenüs, darunter das Scorched Menu, das 100th Anniversary Menu, das Andes Menu, das Executive Menu und ein Baby-Lamm-Menü, das speziell für Kinder unter zehn Jahren konzipiert wurde. Abrasado ist im Michelin-Führer aufgeführt und bietet an bestimmten Tagen Mittags- und Abendessen an, wobei Online-Reservierungen zur Verfügung stehen. Der Fokus auf nachhaltige Beschaffung und regionalen Terroir schafft ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl Tradition als auch Innovation in Mendoza feiert.