Agli Amici

Agli Amici, gelegen in Godia, Udine, Italien, blickt auf über 130 Jahre Tradition in der Gastfreundschaft zurück. Seine Philosophie, verkörpert in dem Satz "Hic manebimus optime", lädt die Gäste ein, ruhige und angenehme Momente an einem einladenden Tisch zu genießen. Die Lage in einer Region, die Meer und Berge verbindet, ermöglicht es dem Restaurant, besonders frische lokale Zutaten zu beziehen, darunter Seebarsch, istrische Scampi, Seeigel und Algen aus nahegelegenen Lagunen, sowie Pezzata Rossa-Rindfleisch, friulanisches Schweinefleisch, Godia-Kartoffeln und wilde Wiesenkräuter. Die Küche legt den Fokus auf Reinheit und vermeidet absichtlich übermäßige Verfeinerung, um die Essenz jeder Zutat hervorzuheben. Unter der Leitung von Küchenchef Emanuele Scarello verbindet die Küche kreative Techniken mit dem reichen kulinarischen Erbe ihrer einzigartigen Umgebung. Agli Amici ist auch an Standorten in Rovinj und Venedig vertreten, wo es Michelin-Auszeichnungen erhalten hat. Die Atmosphäre ähnelt einem warmen Zuhause und ist so gestaltet, dass sich die Gäste sofort wohlfühlen und Teil der Familie werden. Neben dem Essen bietet das Restaurant besondere Veranstaltungen, Kochkurse und saisonale Verkostungen an, die ein gemeinsames Erlebnis rund um eine feine, lokal verwurzelte Küche schaffen.