Ai Burattini

Ai Burattini verdankt seinen Namen den Marionettenshows, die einst im Innenhof stattfanden, der jetzt die Veranda beherbergt, und spiegelt eine tiefe Verbindung zur lokalen Tradition und Geschichte wider. Das Innere des Restaurants konzentriert sich um einen großen Kamin aus Sarnico-Stein, der eine warme und intime Atmosphäre schafft, ergänzt durch einen großzügigen Außenhof. Küchenchef Gianmarco Bellini leitet die Küche und zaubert täglich frische hausgemachte Pasta, darunter Ravioli, Casoncelli, Gnocchi und Foiade. Die Speisekarte hebt die traditionelle lombardische Küche hervor, die mit Slow-Food-zertifizierten Zutaten zubereitet wird, wie beispielsweise mit Piedmonteser Scottona-Rindfleisch und regionalen Käsesorten und Mehlsorten. Die Gäste können einen bemerkenswerten Weinkeller mit rund einhundert Etiketten aus Valcalepio, Franciacorta und anderen renommierten italienischen Weinregionen erkunden, erreichbar über den Raum Sala Camino. Gelegen zwischen dem Iseosee und den Hügeln von San Fermo bietet Ai Burattini nicht nur raffinierte regionale Küche, sondern auch die Nähe zu Naturschönheiten wie der Insel Monteisola und lokalen Heiligtümern, die besonders im Sommer lebendig sind.