Amapola Kitchen

Das Amapola Kitchen ist ein kleines, stilvolles Bistro, dessen Chef, früher Kunsthistoriker, einen verspielten, unbeschränkten Ansatz zur zügigen Ausführung von Gerichten bringt, die südamerikanische, italienische und komorische Einflüsse miteinander verbinden. Das Lokal verwaltet seine eigenen Reservierungen und wurde im Michelin-Führer ausgewählt. Diese kompakte, geschmackvoll gestaltete Adresse liegt am Fuße des Pont Vieux und bietet einen hervorragenden Blick auf die Altstadt von Albi und die Kathedrale; die Sitzplätze sind intim und der Raum strahlt eine modische, entspannte Atmosphäre aus. Die Küche ist modern, farbenfroh und ausdrücklich gesundheitsorientiert; das Menü basiert überwiegend auf biologisch produzierten Zutaten und umfasst laktisch fermentierte Elemente. Die Weinkarte hebt organische und natürliche Weine hervor, die zur Küche passen. Die Spezialitäten reichen von südamerikanisch inspirierten Gerichten über italienisch inspirierte Gerichte bis hin zu komorisch inspirierten Gerichten, einschließlich laktisch fermentierter Zubereitungen, farbenfrohen gesunden Tellern und einer Auswahl an biologischen und natürlichen Weinen.