Amar Barcelona

Amar Barcelona ist die Luxusbrasserie des El Palace Barcelona, geleitet von den Köchen Rafa Zafra und Gonzalo Hernández. Das Konzept basiert auf mediterraner Küche, doch der eigentliche Fokus liegt hier auf Meeresfrüchten — die mit einer Art disziplinierter Einfachheit behandelt werden, die der Qualität erlaubt, für sich selbst zu sprechen. Austern, Garnelen und Kaviar stehen prominent im Vordergrund, entweder roh oder gegrillt, um ihren natürlichen Charakter zu bewahren. Die Einrichtung verbindet Tradition mit einem zeitgenössischen Empfinden. Es gibt eine distingierte Bar und eine private Lounge, und die gesamte Atmosphäre ist sophisitiziert, ohne steif zu wirken. Es ist ein Ort, der das Essen ernst nimmt, aber trotzdem wie eine richtige Brasserie wirkt. Hervorstechende Gerichte sind Austern, Brioche mit Kaviar, Sardellen mit öl-setzender Gelatine und Spinnenkrabben-Cannelloni — Gerichte, die sowohl Technik als auch Zurückhaltung widerspiegeln. Wenn Sie nach einem Ort suchen, an dem mediterrane Meeresfrüchte in einem intimen, durchdachten Umfeld im Mittelpunkt stehen, bietet Amar genau das.