Andreu Genestra

Das Restaurant Andreu Genestra, gelegen in Llucmajor auf der Insel Mallorca, Spanien, bietet einen reifen und innovativen Ansatz in der mediterranen Küche, indem authentische mallorquinische Aromen mit modernen Haute-Cuisine-Techniken kombiniert werden. Ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen, präsentiert es drei Degustationsmenüs, die das Küstenerlebnis des Mittelmeeres hervorheben. Die Gerichte integrieren lokale Produkte aus dem eigenen 2.500 m² großen Garten und den Weinbergen des Restaurants, sowie Produkte von nahegelegenen mallorquinischen Erzeugern und betonen Nachhaltigkeit und Null-Kilometer-Beschaffung. Untergebracht im 14. Jahrhundert erbauten Anwesen Sa Torre, beginnen die Gäste mit Aperitifs auf einer einladenden Terrasse, bevor sie in einen eleganten Speisesaal wechseln, wo sie die Kunstfertigkeit der Küche beobachten können. Der Raum integriert Symbole des mediterranen Erbes wie die 'esportí', eine traditionelle Olivenpresse, die die kulturelle Philosophie des Restaurants widerspiegelt. Unter der Leitung von Küchenchef Andreu Genestra interpretiert die Küche die mediterrane Gastronomie kreativ durch raffinierte Techniken und lokale Zutaten. Das Erlebnis kann durch ausgewählte Wein- oder alkoholfreie Pairings ergänzt werden, sowie durch eine Auswahl nationaler handwerklicher Käsesorten.