Arnold's Country Kitchen

Arnolds Country Kitchen ist ein familiengeführtes Southern Meat-and-Three (Fleisch und drei Beilagen) im Stadtzentrum von Nashville, eröffnet von Jack und Rose Arnold im Jahr 1982 und von ihren Kindern weitergeführt. Jack Arnold begann seine Karriere in der Restaurantbranche als Geschirrspüler mit 12 Jahren, leitete eine Hochschulcafeteria während seines Studiums an der Vanderbilt-Universität und eröffnete ein Jahr später Arnold's. Das Restaurant wurde in nationalen Publikationen und im Fernsehen vorgestellt und erhielt 2009 den American Classics Award der James Beard Foundation. Sein Ruf basiert auf herzhaften, gemüsebetonten südstaatlichen Beilagen und gerösteten Fleischgerichten. Untergebracht in einem einfachen Betonschuppen mit einem Dampftisch und einer Abräumstation ist der Raum eine einladende Cafeteria im Stil von Mutter und Vater. Gemeindemitglieder stehen Schlange für herzhafte, schlichte Südstaatengerichte in einer familiären, bodenständigen Atmosphäre. Klassische südstaatliche Meat-and-Three-Küche betont traditionelle Techniken, hausgemachte Zubereitungen und täglich frisch zubereitete Speisen. Gemüse und komfortable Beilagen finden sich neben gerösteten und frittierten Proteinen. In der Küche wird in Rindertalg frittiert und es werden glutenfreie, milchfreie und vegetarische Optionen angeboten. Jack Arnold (Miteigentümer). Spezialitäten umfassen langgekochte Collard Greens, frittierte grüne Tomaten, nach Bestellung zubereitetes Maisbrot, geröstete Rinderkeule sowie klassische südstaatliche Kuchen und Puddings.