Artigiano

Artigiano in Rio de Janeiro ist auf die traditionelle Küche der Emilia-Romagna in Italien spezialisiert und legt einen besonderen Fokus auf handgemachte Pasta. Das Restaurant produziert täglich über 30 verschiedene Sorten frischer Pasta, darunter Lasagne, Tagliatelle, Ravioli, Garganelli, Tagliolini, Cappelletti, Tortelli und Tortellini, alle nach regionalen Rezepten hergestellt. Auch Brot, Soßen, Desserts, Blätterteig, Eiscreme und Kekse werden vor Ort zubereitet, um gleichbleibende Qualität und Authentizität zu gewährleisten. Die Speisekarte hebt Holzofen-Pizzen hervor und verkörpert den handwerklichen Geist, der sich auch im Namen widerspiegelt. Artigiano ist mit der Accademia Gastronomica Italiana in Bologna verbunden und wird in dem Führer der Accademia Italiana della Cucina anerkannt, die die traditionellen italienischen Kochstandards weltweit bewahrt. Seit der ersten Ausgabe des Michelin Führers für Rio & São Paulo hält es die Auszeichnung Bib Gourmand, die seine Kombination aus Qualität und Wert anerkennt. Dieses Etablissement bietet ein authentisches Erlebnis des gastronomischen Erbes der Emilia-Romagna im Herzen der Dining-Landschaft von Rio.