Au G'Retz des Saisons

Das Au G'Retz des Saisons in La Bernerie-en-Retz bietet ein Menü, das um ein Amuse-Bouche herum aufgebaut ist, gefolgt von einer Auswahl aus zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichten und zwei Desserts. Die Weine, Spirituosen und alkoholfreien Getränke werden sorgfältig ausgewählt, um die Mahlzeiten zu begleiten und zu bereichern. Das Restaurant wird im Michelin Guide (Ausgewählt) für seine moderne, einfallsreiche Küche anerkannt. Es bietet feine, kreative moderne Küche, die internationale Einflüsse mit einem starken Fokus auf regionale Zutaten und saisonale Produkte aus dem Pays de Retz kombiniert. Die Menüs werden monatlich als saisonales prix fixe Menü erneuert und basieren auf verfeinerten Techniken, die im Ausland erlernt wurden, sorgfältiger Geschmacksabstimmung und Aufmerksamkeit auf Weinbegleitungen. Samuel Duchêne fungiert als Restaurantleiter und Küchenchef. Er stützt sich auf einen reichen Erfahrungshorizont, der von Reisen geprägt ist, und Samuel sowie sein Team prüfen jede Lieferung sorgfältig, um hohe Standards zu gewährleisten. Zu den Spezialitäten gehören täglich hausgemachtes Brot, privates Catering und Kochkurse.