Auberge du Pont

Die Auberge du Pont hat einen Michelin-Stern und wird von Christelle und Rodolphe Regnauld geleitet, die sich im November 2005 niedergelassen haben und zwei Jahrzehnte Gastfreundschaft feiern. Das Haus hat seinen Ursprung in einem Rheinufer-Gasthof von 1835. Rodolphe ist Bretone und Christelle kommt zu 100 % aus der Auvergne. Das Paar legt Wert auf Ausdauer, Weitergabe und Lehre, fungiert als Ausbilder und Mentoren und stellt den geselligen Service in den Vordergrund. Der Weinkeller umfasst über 600 Referenzen, und das Restaurant veranstaltet besondere Events und Jubiläumsverkostungen mit Gastköchen und regionalen Produkten. Die Speiseräume sind warm und einladend: ein gemütlicher Salon für Aperitifs und zwei Speisesäle – ein eleganter taupefarbener Raum mit Eichenparkett und französischen Decken sowie ein Loft aus 2019 mit freiliegendem Ziegel, Street-Art und großen Fenstern, die den pont de pierre und die Allier einrahmen. Die Atmosphäre vereint klassische Raffinesse mit modernem Design und verspielter Geselligkeit. Die Küche ist modern-französisch, vereint bretonische Einflüsse mit dem Terroir der Auvergne und konzentriert sich auf saisonale Produkte sowie die Aufwertung von Landwirten und Produzenten. Rodolphe Regnauld ist der Chefkoch. Spezialitäten umfassen Omble Alis mit Linsen-Hummus und Liebstöckel; warme Austern mit Buchweizen und Kerbelbutter mit Kaviar; gebratener Dorade (Saint-Pierre) mit schmelzenden Bohnen und Muscheljus; Limagne-Kartoffelrisotto mit Foie gras-Perlen und Zwiebeljus; geröstetes Putenfleisch aus Deux-Sèvres mit confit Beinen und herbstlichen Beilagen.