Aux Ateliers

Aux Ateliers ist ein entspanntes, warmes Bistro in Maussane‑les‑Alpilles. Die Küche wird von einem Küchenchef geleitet, der als Normanne beschrieben wird, der sich in die Alpilles verliebt hat, und die Speisekarte spiegelt seinen einfachen, geschmacksorientierten Ansatz wider. Das Restaurant wird im Michelin-Führer als ausgewählte Einrichtung anerkannt. Der Speisesaal hat eine retro Atmosphäre, ist gesellig und oft belebt, und wird von Stammgästen besucht, die eine treue lokale Kundschaft bilden. Ein Außenbereich für Pétanque grenzt an das Lokal und trägt zur geselligen Umgebung bei. Die Küche ist traditionell, großzügig und unkompliziert, mit provenzalischen Einflüssen. Die Küche legt Wert auf herzhafte, langsam gekochte Zubereitungen. Spezialitäten sind unter anderem provenzalisch gefüllte Gemüse, Landterrine, Kaninchenkeule confite in Olivenöl, Lammschulter aus Maussane, die über Nacht gegart wurde, und ein Zitronentörtchen mit Orangenblütenaroma.