Bagù

Bagù ist ein bistronomisches Restaurant in Thuin, das traditionelle französische Küche mit zeitgenössischen gastronomischen Techniken verbindet und saisonale, sorgfältig ausgewählte regionale Zutaten präsentiert. Das Restaurant positioniert hochwertige Gastronomie als zugänglich und bietet feine Gerichte in einem entspannten Ambiente. Seit der Eröffnung im Oktober 2022 hat es Presseanerkennung, eine Gault & Millau Bewertung von 13/20 und den Michelin Bib Gourmand erhalten. Das Haus bietet ein Traiteur-Menü für Veranstaltungen und ein Apartment über dem Restaurant für kleine Gruppen oder Familien. Der Raum ist warm und intim mit einer entspannten bistronomischen Atmosphäre, bequemen Sitzgelegenheiten und einem einladenden Speisezimmer; Pressemitteilungen erwähnen einen angenehmen Boden und einen Salon, der durch gemustert Tapeten akzentuiert wird. Das Lokal verfügt auch über eine überdachte, beheizte Terrasse. Die Küche produziert ein sich änderndes "Menü du Moment", das sich an der Ernte und lokalen Verfügbarkeit orientiert, und das Restaurant bietet vegetarische Optionen an. Die Küche hebt künstlerische Präsentation, ausgewogene Texturen und authentische Aromen hervor. Der Chefkoch Steven Mirelli kehrte in seine Heimatregion zurück, um Bagù mit seiner Partnerin Sophie zu eröffnen und leitet die Küche. Spezialitäten sind Austern an der Champagner- und Austernbar, Lachs-Gravlax und Toast, Mont d'Or zum Teilen, Trüffel aus Couvin und ein saisonales Degustationsmenü.