Bessem

Das Restaurant Bessem ist ein Boutique-Gastronomiebetrieb in Mandelieu-La Napoule, der kreative, vom Mittelmeer inspirierte Küche anbietet, die aus saisonalen, frischen Marktprodukten gewonnen wird. Die Küche wird von Bessem Ben Abdallah geleitet, dem ehemaligen Küchenchef von Pierre Gagnaire im Les Airelles in Courchevel, der auch im Hôtel Le Lana und im Spondi in Athen arbeitete und Mitglied des Collège Culinaire de France ist. Der Küchenchef und sein Team verfolgen einen perfektionistischen, detailorientierten Ansatz, um einfache, effektive und geschmackvolle Gastronomie zu bieten. Ein gemütliches, grünes Ambiente im Herzen der Stadt mit einer schattigen Terrasse, dem Klang von Zikaden und einem Steinbrunnen; das Haus bietet intimes Essen in Innenräumen und einen bewaldeten Außenbereich. Die Küche ist mediterran und marktorientiert, fokussiert auf saisonale Produkte und wird in kreativen herzhaften Gerichten und mehrgängigen Verkostungsformaten präsentiert; die Philosophie des Restaurants ist „einfache und effektive“ Küche, die mit großem Augenmerk auf Details umgesetzt wird. Bessem Ben Abdallah ist der Küchenchef. Spezialitäten sind Le Dégustation (7-Gänge-Verkostung), das Menü Le Tuniçois, Risotto mit gegrillten Garnelen (Gambas), angebratene Foie Gras, lackiert mit Fruchtessig und Mangochutney, Rotbarbenfilets mit Granatapfelsirup und Auberginen sowie Lammkarree mit Grenaille-Kartoffeln.