Blanqueries

Blanqueries ist ein Restaurant der modernen Küche, das sich in der Nähe der Torres de Serrano im historischen Barrio del Carmen in Valencia befindet. Der Veranstaltungsort verfügt über einen geräumigen Hauptspeiseraum mit viel natürlichem Licht durch die Fenster, sowie einen privaten Raum, der bis zu 12 Gästen Platz bietet. Diese Umgebung kann für private Veranstaltungen und Gruppendinner für bis zu 74 Personen genutzt werden. Das Restaurant spezialisiert sich auf Marktküche, die traditionelle valencianische Zutaten mit zeitgenössischen Kochtechniken kombiniert. Die täglichen Menüs umfassen Business-Lunches, Abendoptionen und ein Verkostungsmenü, das darauf ausgelegt ist, frische, saisonale Produkte zu präsentieren. Die Küche passt die Gerichte an diätetische Einschränkungen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten an und sorgt so für personalisierte Esserlebnisse. Zu den Signature-Gerichten gehören Panipuri de Titaina mit Mojama, Lachs-Tatar Rock and Roll, Kroketten von Sobrasada mit Garnele und frittiertem Ei-Mayo, cremiger Reis mit iberischem Rippchen und Steinpilzen, konfitiertes Kabeljaufilet mit cremigen Kartoffeln und gegrilltem Bimi, Schweinshaxe Lingot mit geröstetem Süßkartoffel und Kartoffeln sowie Joghurt aus weißer Schokolade mit Mangotexturen. Blanqueries ist im Michelin-Führer für seine kreative und hochwertige Gastronomie aufgeführt.