Blisss

BLISSS in Mérignac bietet ein sorgfältig kuratiertes Geschmackserlebnis, das auf Verspieltheit und Überraschung basiert. Isabelle und Anthony laden die Gäste in ein entspanntes, skurriles Universum ein und betrachten das Essen als einen Dialog zwischen Speisen und Wein. Nach fast zehn Jahren wurde das Projekt vom Michelin-Führer ausgewählt und ist ab dem 31. Januar vorübergehend geschlossen, während der Chef eine große, ernsthafte medizinische Operation durchführt; das Team erwartet eine Pause von mehreren Monaten mit einer möglichen Rückkehr im Jahr 2026 oder einer geplanten Rückkehr im Jahr 2027, und Besucher können sich anmelden, um benachrichtigt zu werden, wenn es wieder eröffnet. Das kulinarische Erlebnis ist absichtlich außergewöhnlich, entspannt und fantasievoll gestaltet, um das Gewöhnliche zu erschüttern und Neugier einzuladen. Die Sitzgelegenheiten werden als intimes, einzigartiges Tisch-Erlebnis präsentiert, und das Haus positioniert sich hors codes, indem es eine spielerische, unkonventionelle Atmosphäre bevorzugt. Die Küche ist kreativ und zeitgenössisch, konzentriert sich auf minimalistische Kompositionen, die als progressives Verkostungsmenü präsentiert werden. Jedes Gericht besteht aus drei Zutaten, und die Menüphilosophie betont die Entdeckung. Besondere Spezialitäten sind die Expérien