Braband Bistro & Wein

Das Braband Bistro & Wein liegt direkt am Alsterufer in Hamburg, und diese Lage übernimmt viel von der Arbeit. Die Terrasse ist der offensichtliche Anziehungspunkt – besonders im Sommer, wenn man am Wasser sitzen kann, in einer Umgebung, die sowohl stilvoll als auch wirklich entspannt wirkt. Auch im Inneren hält die Atmosphäre stand, obwohl der Raum laut werden kann, wenn es geschäftig ist. Die Küche, geleitet von Chefkoch Serdar Kocabey, schlägt eine mediterrane Richtung ein und setzt diese mit einem gut durchdachten Menü um, das überlegt wirkt und nicht zerstreut. Der Flammkuchen sticht hervor – es ist eines dieser Gerichte, das sich seinen Ruf hier wirklich verdient hat. Ebenso bemerkenswert: eine grüne Kartoffelsuppe mit Frühlingskräutern und eine Hummerschaumsuppe, die zeigen, dass die Küche in der Lage ist, echte Finesse zu demonstrieren. Dies ist die Art von Ort, der gut für eine Gruppe funktioniert, die eine Lage am Wasser sucht, ohne dabei auf Substanz auf dem Teller zu verzichten. Die Weinauswahl, wie der Name schon sagt, ist ebenfalls Teil des Reizes.