Brasserie David

Die Brasserie David vereint die traditionellen Köstlichkeiten der belgischen Küste und präsentiert Küstenerzeugnisse mit einem zurückhaltenden, zeitgenössischen Gespür. Die Gerichte bieten sorgfältig gestaltete Beilagen, die Pfiff verleihen und eine akribische Aufmerksamkeit für Balance und Details widerspiegeln; die Philosophie des Hauses konzentriert sich auf belgische Klassiker, die mit einem Hauch von Originalität anstelle radikaler Neuerfindung präsentiert werden. Die Gastronomie wird im MICHELIN-Führer in der Kategorie "cuisine actuelle" (zeitgenössische Küche) ausgewählt. Eine gesellige Brasserie präsentiert eine völlig offene Küche, die einen direkten Blick auf das Kochen ermöglicht und eine entspannte, zugängliche Atmosphäre bietet; der Pass erlaubt es den Gästen, dem Team bei der Zubereitung von Meeresfrüchte-Klassikern zuzusehen. Die Küche liefert zeitgenössische Interpretationen von Küsten- und belgischen Klassikern mit einem Fokus auf Fisch und Schalentieren. David Dewaele leitet die Küche als Chefkoch. Spezialitäten sind Kabeljau, Seebarsch und Garnelen, neben belgischen Klassikern, die mit einer originellen Note serviert werden.