BRASSERIE Schwarzenstein

Die Brasserie Schwarzenstein ist eine exquisite Brasserie mit einer informellen Atmosphäre im Rheingau. Das Haus zielt darauf ab, ein Stück französisches Savoir-vivre unter der Leitung der Köche Christofer Kokoszka, der in Frankreich geboren und aufgewachsen ist, und Marco Stenger zu vermitteln. Das Lokal wird im Michelin Guide als SELECTED für zeitgenössische französische Küche ausgezeichnet und hält die GreenSign-Nachhaltigkeitszertifizierung mit einem positiven Ergebnis in den Bereichen Management, Umwelt, Biodiversität, Einkauf, soziale und wirtschaftliche Verantwortung. Ein privater Speiseraum, das SALON, bietet Raum für intime und informelle Zusammenkünfte von bis zu 20 Gästen und eignet sich hervorragend für Familienfeiern oder Geschäftstreffen. Das Restaurant befindet sich in einem modernen, vollständig verglasten Pavillon mit weitläufigen Terrassen, die einen atemberaubenden Blick über die Rheinebene bieten. Die Umgebung vermittelt eine kosmopolitische, aber dennoch entspannte Brasserie-Atmosphäre. Die Küche zelebriert die authentische französische Küche, bekannt für ihre Eleganz und Vielfalt. Die Gerichte betonen klassische Techniken und die Joie de vivre der französischen Gastronomie. Zu den Spezialitäten gehören Austern, Weinbergschnecken (Escargots), Bouillabaisse und Île flottante, begleitet von einer Weinkarte, die Rheingauer Spezialitäten mit ausgewählten französischen Weinen kombiniert.